Sayur Lebui – Sayur Lezat Khas Lombok

Category: Wisata Kuliner 764 0

Sayur Lebui – merupakan sebuah nama makanan/kuliner daerah yang jarang diketahui banyak orang. Saya yakin beberapa anda pun mungkin baru kali ini mendengarnya. Seperti kebanyakan kuliner daerah yang mulai terlupakan oleh maraknya makanan cepat saji, Sayur Lebui ini pun saat ini sudah jarang diolah dan dinikmati. Sayur Lebui merupakan salah satu kuliner khas Lombok, Nusa Tenggara Barat ini yakni Sayur Lebui.

Sayur Lebui - Sayur Lezat Khas Lombok
Sayur Lebui merupakan sayur berbahan utama kedelai hitam. Racikan khas asal Lombok ini memiliki cita rasa yang lezat. Apalagi jika sayur lebui dihidangkan bersama dengan nasi putih pulen serta menu lauk ikan, tentu kombinasi tersebut akan membuat selera anda tergugah. Kelezatan sayur lebui tak perlu diragukan lagi, sayur ini merupakan salah satu sayur favorit di Lombok. Jika anda berkunjung ke Lombok, anda bisa menikmati sayur lebui di setiap rumah makan atau lesehan. Sayur lebui wajib anda coba jika berkunjung ke Lombok. Sayur lebui biasanya disajikan bersama dengan pelecing kangkung dan Ayam Bakar Taliwang.

Untuk membuat sayur lebui tidaklah sulit. Hanya memerlukan beberapa langkah saja. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar-pasar tradisonal. Untuk membuat sayur lebui anda harus menyiapkan biji kedelai hitam, lengkuas, kunyit, cabai, bawang putih, bawang merah, tomat dan terasi. Untuk menambah cita rasanya, anda dapat menambahkan beberapa jenis daun sayur hijau lainnya seperti daun kemangi, daun pitsae atau sawi putih.

Sedangkan untuk langkah membuatnya  bisa dibilang cukup sederhana. Pertama-tama anda harus merebus biji kedelai hitam sampai lembut. Air rebusannya jangan dibuang, nantinya air tersebut akan menjadi kuah masakan. Sembari menunggu, anda bisa menghaluskan semua bumbu, lalu kemudian ditumis. Setelah itu, barulah bumbu-bumbu dimasukkan dalam rebusan kedelai hitam bersama dengan sayur hijau lainnya. Cukup mudah kan cara membuat sayur lebui ini. Anda pun bisa mempraktekkannya di rumah.

Selain cita rasanya yang lezat, sayur lebui juga berkhasiat untuk menambah stamina tubuh. Kandungan lebui atau kedelai hitam memberikan kandungan gizi seimbang bagi tubuh. So, berkunjung ke Lombok, jangan lupa cobain Sayur Lebui!

Related Articles

Add Comment